试水“零售”耗完启动资金

贾冉拿出10万元的积蓄，在朝阳区双井的一栋住宅楼里卖了“鲜果切”。在他的账簿里，月租2500元，办公设备、工作台、加工设备2万元，批发水果3000元，4名送货员月薪3500元，加工人员月薪3000元。由于精细化的服务，低成本创业的“鲜果切”开辟了一片天地。果酷网成立三年来的年收入为1000元、300万元、1000万元。不久前，“几何倍数”成长的果酷网获得了第四笔融资，金额达200万元。如今，每天有20吨“鲜果切”果盒，进入腾讯、新浪、百度等公司的办公楼。上午10点多，在新发地市场旁边一个100平方米的加工车间，工人们在生产线上挑选、剥皮、切块、一盒由哈密瓜、葡萄和桃子组成的水果切片盒。两个小时后，贾冉开着一辆旧金杯面包车，把430盒“鲜果切”送到东直门大麦网办公楼。谈到自己的项目，第一次亲自送货。从贾冉创业那天起，这种习惯从未改变。试水“零售”耗尽启动资金本科研究生学习信息工程专业，毕业后先后进入BEA、IBM、作为一名软件工程师，今年“三十而立”的贾冉一直认为自己是个“非典型IT男”，“总想做点脚踏实地的事”。在IT公司工作的时候，贾冉对着电脑呆了一天，早上带公司的苹果，晚上经常带回家。这在同事中也很常见。“我希望我的眼睛里充满了编码。谁能照顾好洗水果？“很多同事甚至选择中午跑到离公司5分钟的星巴克，买一杯切片不到10块水果的“水果杯”。贾然有一种“商业直觉”，他从大学开始就试图在同学之间卖电脑。贾然发现这是一个很好的商机。“如果你把洗好切好的水果送给上班族，一定会很受欢迎。“鲜果切”起源于20世纪50年代的美国，以满足消费者的即食需求。目前，美国每年有800亿美元的市场规模。2010年7月，同样炎热的夏天，贾冉的“鲜果切”生意在离双井地铁站10分钟的一栋6层住宅楼开业，尽管水果价格在一年中的底部。切水果卖，这看似简单的生意，在贾冉看来只能用“难”二字来形容。网站页面不好看，每天编程到凌晨两三点；宣传不到位，每天在烈日下在地铁入口散发传单，但访问量总是无法上升；订单位置不同。两个合作伙伴和两个分销大师一天忙得休不下来，投诉的电话还在继续；仓库和加工车间都在顶层的公寓里，每个周末都要爬十几次楼梯。把批发的五六百斤水果背上楼...个人客户的口味“很难调整”，品牌没有说服力，物流成本高。公司平均每天支出1500元，但只能收获1000元。创业半年后，公司账面不到1000元，贾冉最初拿出10万元创业。创业半年后，公司账面不到1000元，贾然最初拿出10万元创业。2010年的一天，贾然不小心走进了双井附近的一家汽车4S店，在等候区的桌子上放了一盒五颜六色的糖果。“既然你会用糖果招待客人，你就不会拒绝水果。水果是许多企业员工午餐不可或缺的。人们更愿意吃水果拼盘，而不是吃整个梨。“经过一次又一次的碰壁和尝试，这家汽车4S店成为贾冉的第一个顾客，每天1万元，100个果盒。实行预售原材料“零消耗”和“做个人生鲜电商行不通。经过几次思考，贾然决定转向企业客户，带着自己的“新鲜水果切割”水果盒，贾然和他的团队开始在周边商业区上网。金融机构、互联网公司和服务机构都是他们的目标。”我们正在寻找那些关注员工福利的企业。贾冉带着一整袋“鲜果切”，在百度大楼的招待前台待了三个小时。没有熟悉的人脉，他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果，今天早上刚加工完成。“贾冉虽然只面对普通的接待员工，但还是一一介绍了来龙去脉和优势。对他来说，拿到公共事务处的办公电话是迈出了第一步。2011年1月，在百度大楼一间明亮的办公室里，贾然从百度采购部一位负责人手中拿下了面对互联网企业的第一份订单，每天带着五六公斤重的水果从双井到北五环。圈子里有口碑，“窗口”慢慢打开。腾讯、优酷、搜狐，著名企业加入客户名单，但问题也来了，因为企业客户通常价格很低，一盒3元水果切块，只能赚两三美分。如何减少水果损失，摆在贾冉面前。与其他商品不同，水果对保质期有严格的要求，一夜之间处理草莓和葡萄；在每盒橘子中发现两个烂橘子意味着每天在两吨橘子中扔掉两大盒橘子。重视数据收集的互联网“老本行”帮助了贾冉。在他的工作计算机上，有一个巨大的数据文件，需要等待5分钟才能完全打开，记录了过去三年的每一笔业务、每一个水果价格和每一个客户反馈。在数据库的基础上，经过一年的反复调试，贾然在网站上推出了自己开发的后台管理系统。如今，从客户订单到水果搭配、订单生成，系统自动完成，6小时内即可送到客户桌。此外，在贾冉的加工车间，除了流水线上的10名加工人外，传统工厂没有采购和出纳职位。“我们先拿订单，然后拿水果，加工，装运。贾冉说，除了加工过程中的必然程序外，他的食品加工厂还实现了水果的“零消耗”。去年年底，果酷网年收入超过1000万元。现在，腾讯、新浪、百度等公司的办公楼每天都有20吨果盒。

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