转行卖零食，他自建商城一年营收上亿元

消费升级，越来越多的消费者崇尚网红产品、爆款产品，形成了消费带动消费的市场趋势。零食也入局网红市场，不管是传统零食厂商还是新兴零售品牌，都希望能在网红市场“出人头地”，收割消费者的喜爱。今年风头正茂的网红零食品牌莫过于“a1零食研究所”，在2018年和2019年通过自建商城分别成功打造了蛋黄酥和云蛋糕两款爆款，实现公司年营收超亿元。

转行卖零食，专注产品创新

“a1零食研究所”的创始人叫周炜平，出身于新闻传播专业，2000年进入食品零食企业负责营销管理工作。10多年的食品营销工作，让他深谙要做好食品品牌，必须坚守质量与创新并重。

2016年，他开始自建品牌—a1，通过包装升级，用无氧化包装锁鲜技术替代原来化学保鲜防腐剂的方式，让用户吃得放心；另外，从日本引入海藻糖代替蔗糖、白砂糖，让用户吃得更健康。这两点成为周炜平自创品牌的基础，也形成了其产品在食品零食市场的核心竞争力。

打通渠道，将爆款推向市场

光有产品创新还不够，把渠道做好，新产品和新品牌才更容易受到用户青睐。

周炜平首先打造了“a1零食研究所”电子商城，选择在网络上进行首度曝光，相比直接开店而言，能以更低成本切入市场。在线上立足之后，周炜平很快就开设了线下门店，这时候，“a1零食研究所”就不仅是一个商城，同时也是线下门店收银、结算、会员运营的工具，通过商城后台，可以对线上线下商品进行统一库存管理，无论是线上订单还是门店收银，其库存数据都能同时兼顾变化；并且，线上线下会员也实现同步管理，会员可以在门店消费积分，也可以在线上下单使用线下优惠。这种线上线下联动销售模式，让其品牌迅速收获100万会员，用户消费会员转化率也高达99.9%。

随着微信小程序的兴起，周炜平着手建立基于微信群的电商直达商城—“A1商城”1.0版小程序。与此同时，为了聚集会员，实现老客户持续经营，周炜平建立了“亲友购”小程序商城，用户缴纳9.9元就可以成为亲友会员，没有中间商、零售商，没有更多的营销运营成本，亲友会员几乎能以成本价购买商品，这类操作吸引了众多用户变身品牌忠诚会员，成功建立起会员流量池。

由此可见，周炜平的成功在于其深研市场需求，更在于其懂得利用时代趋势，通过产品与渠道双管齐下，最终成功转行零食销售。

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