根据美食自媒体不同的内容受众展开分析

内容创作是内容营销的核心环节，而内容创作前最重要的工作之一就是市场细分。合理的市场细分可以帮助内容创作者筛选出最佳目标受众，从而定制内容，获得良好的沟通效果。市场细分的方法有很多，我们需要选择最重要的因素作为市场细分的依据。在评估细分市场时，应考虑三个因素：细分市场的规模和增长、细分市场的结构吸引力以及公司的目标和资源。美食自媒体内容细分的第一步可以根据内容对象细分，内容分为2B(面向企业)和2C(面向个人)。B2B食品“我们媒体”（内容为产品）B2B食品“我们媒体”，内容提供商是具有一定行业影响力的企业，目标群体主要是餐饮老板、餐饮投资者、餐饮专业经理等餐饮从业者，提供相对专业的内容，具有业务指导价值。1.免费食品信息包括案例分析、行业信息、干货运营等。案例分析和行业信息一般通过采访和研究获得，时效性强，对更新频率要求高。因此，这两种内容往往是B2B美食自媒体日常更新中的主要内容。餐饮业主的内部参考对干货的日常推送和操作对及时性和更新频率的要求不高，但对内容的系统性有一定的要求。系统的干货会让人感觉更专业。公众号「红餐网」就设置了「餐饮知识树」该板块系统地将餐饮运营的干货知识分为餐厅选址、餐饮设计、财务管理等13类，非常方便查找。“我们媒体”拥有强大的餐饮知识树和大粉丝基础，可以尝试付费的食品信息内容，不仅可以增加实现渠道，还可以巩固其在行业中的领先地位。比如微信官方账号「餐饮老板内参」尼尔森，联合国际战略研究机构，成立了中国第一家餐饮消费数据研究机构「舌尖数据研究所」，通过两年的沉淀和四个月的研究分析，出版了《中国餐饮报告》，全面系统地分析了中国餐饮业的消费数据。2.为了增加粉丝的粘性和实现需求，B2B食品将逐步构建免费社区服务、招聘求职、付费咨询服务、培训服务、投融资服务等服务内容。例如，红餐网已经建成「红餐商学院」、「红餐俱乐部」、「红程餐饮招聘」社区矩阵的三个维度，包括培训、线下活动、招聘和求职。此外，还建立了红参网「红餐产业孵化器」，筛选餐饮业优质项目，为餐饮企业的发展升级提供财政和智力支持。餐饮老板内参创建了一系列付费培训课程，包括在线培训课程「秦朝餐见」、「餐饮企业组织力打造68课」法国里昂商学院线下联合推出「全国餐饮业领袖创新」。B2C食品“我们媒体”（根据产品定制内容）B2C食品“我们媒体”，内容提供商是拥有实体店或产品的企业，目标群体是现有消费者和潜在消费者。“我们媒体”运营的目的是塑造品牌形象，提供增值服务。1.B2C食品“我们媒体”一般在开放“我们媒体”之前拥有成熟的商店或产品。创建“我们媒体”的主要目的是塑造品牌形象，进一步扩大品牌影响力。然而，大多数品牌只是在“我们媒体”中发布企业相关信息，或产品硬而广泛，未能根据“我们媒体”的传播特点设计适合品牌传播的内容。要塑造品牌形象，首先要为品牌找到准确的形象定位，然后围绕这一定位创造一系列内容，填充品牌形象。例如，江小白和小明都创造了品牌同名卡通形象人物：结合青年酒的定位，江小白创造了一系列青年怀旧主题「江小白语录」：小明专注于95后的校园群体，创造的大部分内容都与校园生活有关：2.B2C食品提供增值服务，我们媒体可以提供增值服务，提高用户粘性。自媒体常见的美食增值服务有:排号服务、VIP服务、卡券包、积分服务等。除上述常规服务外，品牌自媒体还可以尝试更多新鲜、有趣、丰富品牌内涵的服务。例如，麦当劳推出线下「麦麦体验营」服务，让家长有机会带孩子体验麦当劳背后的流程，缩短消费者与品牌之间的距离。C2C食品自媒体(自媒体、内容即产品)C2C食品自媒体，内容提供商为个人或小团队，目标群体也为个人消费者。具体细分方法根据内容提供商的兴趣和实力进行选择。1.根据基本信息细分1)年龄C2C美食自媒体，主要群体多为年轻人，如微信官方账号「企鹅吃喝指南」、「0752」(惠州年轻人生活圈)等，这类微信官方账号从设计到内容都很时尚，充满个性。此外，自媒体上还有丰富的婴幼儿美食，如微信官方账号「宝宝餐餐见」，头条号「宝宝早餐」等。2)区域细分区域是美食自媒体最常见的细分方式。各种地方美食自媒体层出不穷。广州竹笋、北京美食团队、舌尖上的青岛、重庆嘿嘿美食、深圳美食团队、广州美食团队、深圳美食部落、舌尖上的普宁、成都美食、人气美食(上海美食)出现在新榜单美食微信官方账号前50名中。除了按行政区域划分外，还有一种罕见的细分方法，即按城乡划分，自媒体「山林食记」是以摄影的方式记录和分享田园美食的代表。图片来源:微博@山林食品2。根据兴趣细分1)健身塑形是很多年轻人热衷的事情，配套的增肌减脂食品也随之兴起，其中低热量、高蛋白沙拉最受欢迎，最具代表性的自媒体是「好色派沙拉」。「好色派沙拉」虽然大部分内容主要是产品推广，但标题和内容非常有趣，颜色匹配、排版和设计都非常精致。因此，即使你知道这是一个广告，它也不会令人厌恶。2)保健食品自媒体也是美食自媒体的热门细分领域，主要集中在女性、中老年人等更注重保健的群体。3)文艺美食自媒体头部大号「日食记」对如何将美食与文艺结合起来进行了很好的诠释。首先，「日食记」slogan「治愈你的心和胃」，就很文艺。其次，拍摄的视频风格和背景音乐都有老电影的视觉感受：此外，与大多数“我们媒体”简单的食物教学实践不同，几乎所有的教学视频下都会有相应的故事，这大大增加了食物的人类品味。此外，「日食记」还开通了「听饭」(与食物有关的音频故事)和「撸猫」（记录创始人和他的日常猫蛋糕）专栏，这两个看似与食物无关的专栏，实际上丰富了品牌形象，进一步挖掘了食物的深刻内涵，即「真正的食物是爱的载体」。3.按体验场景细分1)办公室小野「办公室小野」这是一种典型的食品“我们媒体”，依靠成功的定位来快速突破。内容定位场景是办公室，呈现如何使用办公室有限的场景和工具来制作富有想象力的食物可能不实用，但非常有趣。办公室应用场景的定位也很容易引起白领的共鸣。2)李子奇古风美食自媒体自媒体「李子柒」将食物的整体制作场景放在田野和乡村，从原材料的采摘到加工制作，主人公的着装也以复古为主，非常有特色。3)深夜一碗面条「日食记」旗下栏目「深夜一碗面」则定位「深夜」场景，两周一期，每期用不同的浇头做一碗面条。4.根据价值观细分1）近年来，公益事业越来越受到公众的关注，参与公益事业逐渐成为一件普遍的事情。许多大型电子商务公司正试图将食品与公益事业结合起来，如京东「消费扶贫」板块是通过众筹帮助偏远地区销售农产品。「行益中国」它也是中国试图结合食品和公益事业的先驱，专注于落后地区的产品销售，并将一半的利润反馈给产品地区的教育事业。不幸的是，相关的内容营销并不完善，如此有意义的项目还没有引起大规模的关注和参与。2)低碳环保低碳饮食在国外已经流行了30多年，我们周围的“低碳饮食”倡导者大多是为了控制体重，不了解真正的低碳饮食。低碳饮食要求以季节性水果和蔬菜为主要饮食力量，以天然食品为主，反对加工食品，注重烹饪、锅、热等烹饪方法。主要目的是保护环境，减少碳排放。目前，陈姐还没有找到中国成功的低碳饮食自媒体（如果你发现了，请留言与我分享）。也许，这将是一片亟待发展的蓝海。总结B2B食品“我们媒体”需要强大的财务实力和粉丝基础，一般个人难以参与；B2C食品“我们媒体”的主要目的是塑造品牌形象，提供增值服务，如果只是作为广告牌运营，没有意义；C2C食品“我们媒体”参与门槛低，重点是细分目标群体，最大的蓝海有公益食品和低碳环保食品。

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